Los días 7 y 8 de septiembre, se llevará a cabo en el Centro de las Artes de Guanajuato,ubicado en Salamanca, el encuentro “El Maíz y sus Vertientes”.
Este evento se centrará en uno de los productos más representativos de la gastronomía mexicana, al tiempo que se realizará el concurso “La Tortilla Guanajuatense”.
Igualmente se proyectará el documental “Corazones del Maíz”, en el cual se señala cuál es el origen del maíz de acuerdo con los mitos tradicionales de nahuatls y totonakús de la Sierra Norte de Puebla, además de abordar la evolución biológica y cultural del maíz y los pueblos indígenas que llevaron a cabo una selección de semillas año con año, durante generaciones.
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